Thajské Pad Thai s omáčkou

Thajské Pad Thai s omáčkou

Thajské Pad Thai s omáčkou je národní jídlo Thajska. Tato verze je klasická verze se všemi surovinami, které neodmyslitelně do Pad Thai patří. Je jen na vás s čím si nudle Pad Thai připravíte. Recept může být veganský, vegetariánský, s kuřecím masem i s krevetami.

Suroviny na thajské kuřecí Pad Thai s omáčkou

Pad Thai omáčka

• 4 lžíce tamarindové pasty
• 6 lžic hnědého cukru
• 6 lžic rybí omáčky
• trocha bílého pepře
• 1 lžíce Srirachy
• 2 lžičky kukuřičného škrobu

Příprava kuřete

• 300 g kuřecího masa
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžičky kukuřičného škrobu

Kuřecí Pad Thai

• 6 lžic rostlinného oleje
• 2 nasekané stroužky česneku
• 100 g žlutého tofu
• 100 ml vody
• 250 g plochých rýžových nudlí
• 12 lžic omáčky Pad Thai
• 4 vejce
• lžička chilli
• 2 jarní cibulky
• 2 hrsti fazolových klíčků
• na posypání: nasekaný koriandr, drcené arašídy (4 lžíce), hrst nasekané jarní cibulky
• k podávání: 2 limetky na čtvrtky

Thajské kuřecí Pad Thai s tamarindovou omáčkou postup přípravy

1. Namočte si rýžové nudle do vody na 20 minut a mezitím připravte omáčku.
2. Všechny přísady na omáčku na mírném plameni provařte 5 minut, dokud nevznikne jednotná hmota.
3. Kuřecí maso si nakrájejte na nudličky a zalijte směsí sójové omáčky s kukuřičným škrobem.
4. Nyní si na hluboké pánvi wok rozehřejte olej na něm restujte nudličky masa, které nechte zatáhnout. Jakmile je maso hotové, přidejte nasekaný česnek a tofu nakrájené na kostky a promíchejte.
5. Přidejte nudle, které byly namočené ve vodě a 100 ml vody a míchejte dokud se voda nevstřebá.
6. Vmíchejte Pad Thai omáčku a dobře promíchejte.
7. Pokud vidíte, že jsou nudle hotové, tak si je dejte trochu na stranu, abyste měli prostor k osmažení vajec. Pokud tak velkou pánev nemáte, tak použijte druhou pánev a na oleji tam vejce za stálého míchání osmažte. Vejce během míchání trochu osolte. Jakmile jsou hotové, tak je smíchejte s nudlemi.
8. Na závěr přihoďte fazolové klíčky s nasekanou jarní cibulkou a minutku nechte prohřát.
9. Thajské Pad thai servírujte posypané nasekanou jarní cibulkou, koriandrem a rozdrcenými arašídy. Na kraj talíře dejte dvě čtvrtky limety, které slouží k pokapání nudlí.

Chutnala vám exotika v podobě Pad Thai? Vyzkoušejte také:

• Chicken Tikka Masala s plackami čapátí
• Mongolské hovězí maso
• Kuřecí quesadillas s guacamole